Wajib Tahu! Cara Makan Sushi dan Sashimi yang Tepat – Sushi dan sashimi kini semakin populer di Indonesia. Namun, banyak orang masih keliru saat menikmatinya. Padahal, cara makan sushi dan sashimi yang tepat tidak hanya soal etika, tetapi juga berpengaruh pada cita rasa dan pengalaman bersantap. Oleh karena itu, memahami aturan dasarnya menjadi hal penting, terutama bagi pencinta kuliner Jepang.
Memahami Perbedaan Sushi dan Sashimi
Sebelum membahas cara makan, Anda perlu memahami perbedaannya. Sushi merupakan hidangan nasi yang dibumbui cuka dan dipadukan dengan ikan, seafood, atau bahan lain. Sementara itu, sashimi hanya terdiri dari irisan ikan segar tanpa nasi. Karena perbedaan tersebut, cara menikmatinya pun tidak selalu sama. Dengan memahami karakter masing-masing, Anda bisa menikmati rasa aslinya secara maksimal.
Baca Juga: Wajib Tahu! Cara Makan Sushi dan Sashimi yang Tepat
Cara Menggunakan Sumpit dan Tangan dengan Benar
Di Jepang, makan sushi menggunakan tangan dianggap wajar, khususnya untuk nigiri sushi. Namun, Anda juga boleh menggunakan sumpit sesuai kenyamanan. Sebaliknya, sashimi sebaiknya selalu dimakan dengan sumpit. Selain itu, Anda perlu memegang sumpit dengan santai agar tidak merusak tekstur ikan. Dengan cara ini, tampilan dan rasa makanan tetap terjaga.
Aturan Tepat Menggunakan Kecap Asin
Kesalahan yang sering terjadi adalah mencelupkan nasi sushi langsung ke kecap asin. Cara ini membuat nasi menyerap terlalu banyak garam dan merusak keseimbangan rasa. Sebagai gantinya, celupkan bagian ikan ke kecap asin. Jika Anda menyantap sashimi, celupkan sedikit saja agar rasa ikan segar tetap dominan. Dengan begitu, Anda bisa menikmati cita rasa yang lebih autentik.
Fungsi Wasabi dan Acar Jahe
Wasabi bukan sekadar pelengkap. Wasabi berfungsi menetralkan bau amis dan menambah sensasi pedas alami. Biasanya, chef sushi sudah menambahkan wasabi secukupnya. Oleh karena itu, Anda tidak perlu mencampur wasabi ke dalam kecap asin. Sementara itu, acar jahe atau gari berfungsi sebagai penyegar mulut di antara satu jenis sushi dengan jenis lainnya. Jadi, jangan memakannya bersamaan dengan sushi.
Urutan Makan yang Dianjurkan
Agar pengalaman makan semakin optimal, Anda sebaiknya memulai dari sushi atau sashimi dengan rasa paling ringan, seperti ikan putih. Setelah itu, lanjutkan ke ikan berlemak seperti salmon atau tuna. Dengan urutan ini, lidah Anda bisa menikmati setiap lapisan rasa secara bertahap. Selain itu, cara ini juga mencerminkan etika makan yang umum di Jepang.
Etika Makan Sushi dan Sashimi di Restoran
Selain teknik, etika juga perlu diperhatikan. Usahakan untuk memakan sushi dalam satu gigitan agar tidak berantakan. Selain itu, hindari meniup atau memainkan makanan di piring. Jika Anda makan di sushi bar, menghormati chef dengan menyantap hidangan sesuai saran menjadi nilai tambah. Sikap ini menunjukkan apresiasi terhadap seni kuliner Jepang.
Kesimpulan: Nikmati dengan Cara yang Benar
Pada akhirnya, cara makan sushi dan sashimi yang tepat akan meningkatkan pengalaman bersantap Anda. Dengan memahami perbedaan hidangan, menggunakan kecap asin secara benar, serta mengikuti etika dasar, Anda tidak hanya menikmati rasa terbaik, tetapi juga menghargai budaya Jepang. Oleh sebab itu, mulai sekarang, cobalah menerapkan cara-cara ini setiap kali Anda menikmati sushi dan sashimi.